辣椒油渣是辣椒油炸后剩余的产物经过加工后得到的，里面含有红辣素在蛋鸡养殖中，辣椒油渣也有着良好的表现。在蛋鸡产蛋中，使用辣椒油渣，可以提高采食量，改善蛋黄颜色，增加蛋壳光滑度，增加蛋壳厚度，减少破壳蛋，软皮蛋，畸形蛋的发生，使蛋清粘稠，蛋黄有弹性不易散黄，改善蛋黄品质，改善口感，提高产蛋率，增加蛋重，延长产蛋高峰期。
辣椒油渣有辣椒独特的香味，饲料口感性好，提高蛋禽采食量，诱食性***，可改善饲料的风味，从而改善饲料的利用率，发挥蛋禽性能，同时降低饲料成本，全面实现科学喂养。
辣椒油渣，尤其夏季高温时节，鸡群的采食量降低，在饲料中添加油脂补充能量供给、减少热增耗对稳定蛋鸡生产性能尤为重要。但在实际养殖过程中，养殖户使用的油脂种类多，品质杂，若质量控制不当，也会***影响蛋鸡的生产成绩。
